Herkunft: Aus dem Großraum Südtirol Bozener Becken, sowie im Vintschgau bei Schlanders in Höhenlagen. Das zweite bedeutende Gebiet ist Franken in der Gegend bei Volkach.

Besonderheit: Wächst überwiegend an älteren Bäumen, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Die unterschiedlichen Klimazonen und Terrains geben dem Brand eine interessante und intensive Struktur.

Sensorik: Birnig-duftend, wie aromatisch mit schönem Nachhall. Ideal als Digestif nach Fischgerichten oder hellem Fleisch. Frische und Fruchtigkeit und betörender Duft.