Im Jahre 779 Kamen fünf irische Mönche nach Oberbayern und gründeten in der Einöde von Schliersee das Kloster SLYRS. Der Name bedeutet Schliersee, was den grün gelblich schimmernden Mergel in den oberen Molassen dieser Region bezeichnet.

Die Idee, in Bayern Slyrs Single Malt Whisky zu destillieren kam Lantenhammer Geschäftsführer Florian Stetter auf einer Studienreise mit Kollegen durch Schottland.

Lantenhammer verarbeitet ausschließlich bayrische Gerste, die in einer Bamberger Mälzerei gemälzt und für Lantenhammer zum Teil über Buchenholz geräuchert und gedarrt wird.
Dieser feine Malz wird in der SLYRS Destillerie geschrotet, verzuckert und geläutert. Anschließend wird die SLYRS Maische in eigens dafür entworfenen Destillierblasen zweimal destilliert, klassisch und von Hand gesteuert. Lantenhammer verfügt über ein 600 Fässer starkes Fasslager. Es kommen ausschließlich Fässer aus amerikanischer Weißeiche zum Einsatz. SLYRS reift hier in Ruhe 3 Jahre und kann so seinen vollen Geschmack entfalten.

Einige Fässer werden zurück gestellt und dürfen 12 Jahre lang die Ruhe genießen. Ab 2015 wird es dann erstmalig zwölfjährigen SLYRS Whisky von Lantenhammer geben.